泡菜牛肉海鲜汤

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冬日暖暖的味道~

泡菜牛肉海鲜汤的用料

牛肉适量	鱿鱼须适量
藕 1根	豆腐皮 1张
年糕 1袋	金针菇，口蘑适量
豆芽适量	辣白菜 1棵
姜，蒜适量	大葱 1棵
料酒	孜然粉
蚝油

泡菜牛肉海鲜汤的做法

步骤1

先准备二次淘米水适量~

步骤2

牛肉切片待用~

步骤3

辣白菜切段待用~

步骤4

年糕切段待用~

步骤5

藕，豆腐皮，金针菇，口蘑洗净，切片待用~

步骤6

豆芽浸水待用~

步骤7

大葱，姜，蒜切段待用~

步骤8

鱿鱼须热水焯好切段待用~

步骤9

将炒锅热起，倒入少许油，待油烧热，将少许大葱，姜，蒜放入锅中略微翻炒，再倒入之前准备好的牛肉，翻炒至微微焦黑，倒入少许料酒和孜然粉翻炒，就可以出锅咯~

步骤10

将牛肉炒到焦黑喔，这样煮汤之后口感会比较赞~

步骤11

先前准备好的淘米水可以热锅咯，等水烧开以后，先将泡菜，蒜和大葱放进去煮，这样之后煮的食材会比较入味一些些~

步骤12

接下来将牛肉，鱿鱼须，金针菇，口蘑放进去煮，这些食材是可以经得住长时间热煮~

步骤13

待汤稍稍煮起后，将藕片豆腐皮加入~

步骤14

最后放入年糕和豆芽~

步骤15

煮大概2~3分钟后，加入辣酱，可以根据个人喜好来放喔，我加了两勺辣酱来的~

步骤16

加入适量的盐~

步骤17

加入少许蚝油，可以提升不少鲜味~

步骤18

咕嘟咕嘟的小火煮大概5分钟，暖暖的冬日泡菜汤就OK咯~

泡菜牛肉海鲜汤的烹饪技巧

牛肉和鱿鱼须可以多买一些来煮汤，辣白菜的汤汁最好也加进去~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-22

©本菜谱的做法由 Iron-side 编写，未经授权不得转载

分类：煲煮香

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