山药冰糕

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湖北武汉名优风味小吃。色泽淡雅，质地软滑，清凉甜润。

山药冰糕的用料

山药 750克 白糖 600克
琼脂 15克

山药冰糕的做法

步骤1

将山药去皮洗净，上笼蒸熟取出并碾成泥状。在锅内加入适量清水并放入白糖，用微火使白糖在水中融化。待白糖融化后取出，在原锅放入琼脂、适量清水熬成胶汁盛出。

步骤2

讲山药泥放入筛内进行过滤，然后盛入盆里，加入熬成的糖水与琼脂汁并搅拌均匀，然后倒入平盘内待其凉后，放入冰箱冷冻。结成块后即可食用。

山药冰糕的烹饪技巧

1.山药泥要捣碎过滤； 2.琼脂要熬浓稠。 3.最终搅拌要均匀 转载请声明出处：http://woaihgw.com/
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-22

©本菜谱的做法由 liwell 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 拌 香

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