家庭版红糖枣泥蛋糕

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亲亲苹果dj

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我是一个喜欢美食，尤其喜欢甜品的女生，一直偏爱枣泥蛋糕，浓郁的枣香味，让人欲罢不能。可是外面卖的好多油，吃的时候总会有负罪感，还担心他的枣子不好。没想到，现在我会自己做了。而且比外面卖的还好吃。哈哈，没有烤箱，没有打蛋器，什么烘焙工具都没有的我却可以做出人人爱的枣泥蛋糕，这款蛋糕尤其适合想保持身材，喜爱甜食的女生哦！没有放油，只有健康的红枣红糖。想不想一起跟我尝试一下呢！

家庭版红糖枣泥蛋糕的用料

鸡蛋六个	面粉四汤勺大勺
玉米淀粉一汤勺大勺	红枣十到十五颗
红糖十二勺小勺	牛奶适量
盐一点点	醋几滴
油一点点

家庭版红糖枣泥蛋糕的做法

步骤1

这是做好的成品图，还不错吧！

步骤2

蛋清蛋黄分离，注意，装蛋清的容器要无水无油

步骤3

这是蛋黄，六个，如果是新手的话可以把所有材料减半，我如果用小电饭锅就会用三个鸡蛋做

步骤4

这是我做好的枣泥，忘记拍照片了。枣泥很好做，就是把红枣洗净去核切成小丁，再加入牛奶或水在锅里煮，几分钟就可以煮成枣泥，枣子皮我没去，一是因为太麻烦，二是因为枣皮其实很有营养的

步骤5

把枣泥加入蛋黄中，再加入两勺红糖，搅拌均匀

步骤6

把面粉生粉加入，搅拌均匀，如果没有生粉，不加也可以。但是加入生粉的蛋糕会更暄软。如果面粉加入感觉干的话就加牛奶或水

步骤7

下面就是很关键的一步了，加入十勺红糖，几滴醋，一点点盐，打发蛋白，要打到筷子能立起来。这是一半的蛋白，因为有一半加入蛋黄糊中才想起来又忘记拍照，忘性太大啦

步骤8

蛋白蛋黄糊混合，用勺子上下搅拌，像炒菜一样。不能画圈搅拌。锅底抹点油，混合好的糊糊倒入锅中。那上面的小黑点是葡萄干，加不加都行

步骤9

按下蛋糕健，就等着美味出锅啦！如果是普通的电饭锅，就按煮饭健，很快就会跳的。过个一二十分钟再按一次，再过个二十分钟基本就好了！用筷子插一下，筷子上没沾东西就肯定熟啦！这是刚出锅的样子，忘记震气泡了，有小洞，不过不影响啦！

步骤10

哈哈，做好啦，开吃啦！吃过我做的枣泥蛋糕的人都说比我们这最好的蛋糕房做的都好吃，我大侄那么挑剔，能一口气吃完一锅

家庭版红糖枣泥蛋糕的烹饪技巧

因为没有打蛋器，我用了三根筷子手打，其实也还好啦！很快就可以打好，也许是因为熟练了吧！以前要打半小时，现在十几分钟蛋白就打发了。没有烤箱就用电饭锅，一点都不逊色于烤箱哦！我家有三个电饭锅，我都试过，只有一个电饭锅不能做，因为会糊，但那两个都可以，一点都不会糊，就是有点沾锅，不过因为蛋糕没油，沾锅也正常啦！还有，枣泥不能放太多，要不蛋糕不成型的，像六个鸡蛋的放中等大小的红枣十二个左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-23

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分类：西点

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