鲜水果蛋糕（不加蛋）

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快乐小虾
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做这样一个蛋糕，完全是因为女儿，因为女儿对鸡蛋过敏，所以市面上的面包，蛋糕她都与之无缘，做这样一个蛋糕完全是为了满足女儿小小的心愿：我生日也能吃蛋糕了!

鲜水果蛋糕（不加蛋）的用料

淡奶油 400g 消化饼 160g
果冻粉 15g 80度开水 250ml
鲜橙 一个 奥利奥饼干 150g
淡奶油 150g 细砂糖 10g
柠檬 半个 晨光酸奶 80g
菠萝果酱 2勺 圣女果 6个
奇异果 一个

鲜水果蛋糕（不加蛋）的做法

鲜水果蛋糕（不加蛋）的做法图解1

步骤1

先分别把160g消化饼，150g奥利奥饼干用豆浆机磨成粉，备用。再把15g原味果冻粉，2勺菠萝果酱加入250ml的80度开水调匀后，放到6寸模里凝成菠萝味果冻，备用，

步骤2

鲜橙去皮，只留下果肉切成丁，备用
鲜水果蛋糕（不加蛋）的做法图解3

步骤3

把160g消化饼加2汤匙酸奶搅拌均匀，铺到8寸蛋糕模中，做蛋糕底，压实，冷藏到冰箱备用。

步骤4

再把150g奥利奥饼干粉也加酸奶调匀备用。

步骤5

准备好以上东西后，把400g奶油，80g酸奶，半个柠檬挤出柠檬汁一起放到操作盆中打发奶油。

步骤6

把步骤3拿出来，铺上一层奶油，再铺上鲜橙，再上一层奶油，再加一层果冻，又一层奶油再铺一层磨好的奧利奥饼干粉最后铺上奶油刮平后，用保鲜模密封后冷藏。
鲜水果蛋糕（不加蛋）的做法图解7

步骤7

四小时候后，把150g奶油，细纱糖10g打发，把冷藏后的蛋糕脱模，把打发的奶油装到裱花袋里给蛋糕裱花，（因为考虑到孩子所以没有用到色素）用圣女果和奇异果装饰，再洒上星星糖。

鲜水果蛋糕（不加蛋）的烹饪技巧

这道蛋糕完全是按照自己的想法来做的，所以有做的不好的地方请多谅解!因为这是我第一次做蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-23

©本菜谱的做法由 快乐小虾 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 蛋糕

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