红枣米糕

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林meng
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红枣米糕的介绍： 汾西一带盛产黍米、红枣，用黍米面和红枣制作枣糕，是当地的传统风味小吃。逢年过节，迎亲送友，以至红白喜事，都要制作枣糕以示庆贺。

红枣米糕的用料

软黍米面 1500克 玉米面 500克
红枣 500克 白糖 250克

红枣米糕的做法

步骤1

将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀，加白糖100克，用适量水拌成湿粉状。

步骤2

铁笼上火烧热，用双手细搓米粉入笼内，搓一层米粉放一层红枣（上笼时需有蒸气，没有蒸不熟），搓完后，蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。

红枣米糕的烹饪技巧

红枣米糕的制作要领： 用手搓入笼中时，用力要匀，不能有小粒。 红枣米糕的特色： 色泽金黄，口感香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-24

©本菜谱的做法由 林meng 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 米糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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