财鱼火锅

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笑笑884
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寒冷天气的晚上,跟家人一起分享这款鲜香营养的财鱼火锅是最适合不过啦!吃块鲜嫩鱼肉,再喝口鲜美的鱼汤,涮涮冬季时蔬,也是一种小幸福哦^o^

财鱼火锅的用料

财鱼 2斤左右 嫩豆腐(内酯豆腐) 一盒
金针茹 适量 香菜 适量
泡发干香菇 适量

财鱼火锅的做法

步骤1

财鱼切块,下油锅煎至两面焦黄

步骤3

待财鱼块都煎好后,用锅内余油炸香花椒粒,加入一大勺白酒(个人觉得做鱼菜用白酒比用料酒香)

步骤4

锅内加入适量开水,加入泡发好的香菇,大火烧开后，转中火，其间依据个人口味酌情加盐

步骤5

加入内酯豆腐。待汤汁洁白，鱼肉进味时，汤内加入适量的味精及胡椒粉调味，放入香菜及枸杞。转入火锅，可以享用美味啦！

财鱼火锅的烹饪技巧

财鱼不要太大,2斤左右即可.香菇一定要干香菇,泡发后煮在鱼汤里会很香!另外,香菜是一定一定不要漏掉哦,可以压腥,又可以增添鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 笑笑884 编写，未经授权不得转载
分类： 电火锅 锅具 电器

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