浆水豆腐

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浆水豆腐的用料

黄豆 1斤半 浆水 一大碗

浆水豆腐的做法

步骤1

将黄豆泡发！大概7个小时吧！

步骤2

然后依次把黄豆打成豆浆，以5比1的做法打磨！

步骤3

打磨完后，用纱布过滤掉原有的豆渣！

步骤4

然后再烧开，煮两三分钟！等到温度降到90/85度之间后点浆！

步骤5

点浆时可用我们平时家中窝的酸菜，比如酸白菜，或者雪里红酸菜还有浆水芹菜，用上面的酸浆水来点！
浆水豆腐的做法图解6

步骤6

等到变成这样子，让它沉淀一会！
浆水豆腐的做法图解7

步骤7

沉淀后，把上面的清水盛出来，发酵3天左右，可以做下次豆腐，以此类推！
浆水豆腐的做法图解8

步骤8

接下来把豆腐脑样子的倒入长方形的洗菜篮子里面！搅烂，然后把纱布弄好。上面用板子压着，再给上面放个电壶！
浆水豆腐的做法图解9

步骤9

压了半小时的成果，
浆水豆腐的做法图解10

步骤10

没有浆水，第一次可以用柠檬或者白醋，兑水点哦！

浆水豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 爱做，不爱吃是假的 编写，未经授权不得转载

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