腊肉炒年糕

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刚刚晒好了腊肉，取了一条清洗后蒸熟切薄片，与年糕一起炒，可干炒可汤煮，味道那是一个好！怎一个鲜字了得。腊肉炒年糕，浙江人的吃法，这个可以有。

腊肉炒年糕的用料

宁波水磨年糕（两人份） 400克 腊肉 150克
白萝卜（菜头）一根 150克 香菇 5-6朵
青蒜 一棵 蒜蓉姜末 适量

腊肉炒年糕的做法

腊肉炒年糕的做法图解1

步骤1

宁波水磨年糕一包，400克只够两人份的。
腊肉炒年糕的做法图解2

步骤2

温州腊肉一条，约150克。
腊肉炒年糕的做法图解3

步骤3

将年糕切薄片或切成条。
腊肉炒年糕的做法图解4

步骤4

将白萝卜或盘菜头切成薄片。
腊肉炒年糕的做法图解5

步骤5

将腊肉蒸熟后切片备用。
腊肉炒年糕的做法图解6

步骤6

香菇温水泡软后切丝。
腊肉炒年糕的做法图解7

步骤7

青蒜切段，另备适量蒜蓉姜末。
腊肉炒年糕的做法图解8

步骤8

锅烧热，倒入两调羮油，最好是猪油，香！加入蒜蓉姜末煸香，倒入香菇丝稍加煸炒，再倒入腊肉炒香。
腊肉炒年糕的做法图解9

步骤9

倒入年糕和白萝卜片（或温州盘菜切片）一起翻炒。
腊肉炒年糕的做法图解10

步骤10

加入少许盐、白糖、一调羹生抽，一小勺蚝油，一调羹料酒，翻炒均匀。
腊肉炒年糕的做法图解11

步骤11

最后倒入半碗开水，撒上一把青蒜，盖上锅盖烧两三分钟即可。
腊肉炒年糕的做法图解12

步骤12

出锅前放一点味精或者鸡精提鲜（喜欢吃辣的可加适量辣椒酱）关火出锅！
腊肉炒年糕的做法图解13

步骤13

腊肉炒年糕，鲜香味道好。美味主食，荤素搭配，营养丰富，家人受惠。！

腊肉炒年糕的烹饪技巧

多加开水就叫汤年糕，其他做法都一样的。也可以加入炒鸡蛋哦！这样味道又不一样了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-29

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