土豆炖鸭腿盖饭

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麦芬甜甜
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鸭腿便宜又好吃，做的鸭腿土豆饭好吃又下饭也很简单，适合上班族晚上回家制作。

土豆炖鸭腿盖饭的用料

土豆 2个 鸭腿 3只
生姜 1小块 花椒 20粒
八角 8颗 桂皮 1小块
料酒 1汤匙 生抽 3汤匙
老抽 3汤匙 冰糖 若干
盐 3克

土豆炖鸭腿盖饭的做法

土豆炖鸭腿盖饭的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。
土豆炖鸭腿盖饭的做法图解2

步骤2

不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
土豆炖鸭腿盖饭的做法图解3

步骤3

放入去皮切片的姜，和准备好的调料。
土豆炖鸭腿盖饭的做法图解4

步骤4

调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子中火煮40分钟。
土豆炖鸭腿盖饭的做法图解5

步骤5

土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用
土豆炖鸭腿盖饭的做法图解6

步骤6

鸭子炖40分钟后关火，打开盖子调入盐搅拌均匀后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮10分钟即可。

土豆炖鸭腿盖饭的烹饪技巧

土豆煎过之后再放入肉汤中煮，不会散烂，而且煎过之后的土豆，味道更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-02

©本菜谱的做法由 麦芬甜甜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 饭

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