软身版提拉米苏

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软身版提拉米苏的用料

淡奶油 100ml 柠檬汁 5ml
可可粉 适量 鸡蛋 2个
自制奶酪 250g 朗姆酒 30ml
速溶咖啡 10g 白砂糖 80g
糖粉 60g

软身版提拉米苏的做法

软身版提拉米苏的做法图解1

步骤1

我们先来做手指饼干啊～先将两个鸡蛋白黄分离，两个蛋黄加20g砂糖打发到发白，将60g砂糖分三次加入蛋白中打发止干性泡，将以上两种白黄混合搅拌均匀，用裱花袋挤入烤盘，将烤箱预热，190°温度中层烤10分钟，烤好后不用急着取出，待凉。我们再来搞个咖啡酒，朗姆酒加咖啡粉搅拌，完全混合后将放凉的手指饼干浸入咖啡酒后放入模底。
软身版提拉米苏的做法图解2

步骤2

倒入淡奶油加入柠檬汁打发至固体，加入自制奶酪搅拌均匀，可适量筛些糖分，搅拌至完全混合均匀
软身版提拉米苏的做法图解3

步骤3

将搅拌好的奶酪倒入有手指饼干的模具里，震动几下排除空气，再铺一层手指饼干，再但一层奶酪奶油，还是的震动几下
软身版提拉米苏的做法图解4

步骤4

筛入可可粉，均匀些
软身版提拉米苏的做法图解5

步骤5

啦啦～做好了，还要冷藏4-6小时之后就可以开吃了。。。

软身版提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-02

©本菜谱的做法由 cocoon78 编写，未经授权不得转载

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