金枪鱼土豆泥全麦馅饼 中西结合的营养主食（雄鸡标金枪鱼试用）

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一直以来，都有一个毛病——拖延症，豆果网的雄鸡标金枪鱼罐头试用报告提交在今天截止，终于，在这最后一天，PIA PIA的来交作业了 突然想到以前上学的时候，有时老师布置的作业（尤其是作文）不需要马上交，而是给几天甚至一周的时间，我就一直拖啊拖，一定是在第二天就要交作业的前一天晚上来完成，瞬间文思泉涌，下笔如神助虽然有点夸张的成分，但主要是来说明，拖延症这个毛病俺是打小儿就有的，唉，绝对的重症患者，厄，，，谁给个治愈良方呗，不胜感激呀。 第二份的作业，原本不是这样设计的，而是另外一种思路，无奈啊，最后的期限，又是晚上，一切都顾不得了，怎么快捷方便怎么来，好吧，那就做馅饼吧，馅饼总是很省事的，懒惰如我，嘿嘿。金枪鱼、土豆、洋葱、全麦面粉，这样的组合营养倒也不错哈，就是在色泽上略有欠缺，如果在加点玉米粒、青豆和胡萝卜什么的就完美啦。在微信的朋友圈提前发了这款小馅饼，有人觉得乍一看上去，很像老北京的门钉肉饼，哎呀，咱们这个哪里能和人家老字号相媲美呢，凑合吃吃就行了的。

全麦馅饼的用料

中筋面粉 360克 带麸皮的全麦面粉 50克
水 250克 糖 20克
带皮土豆 1个，约300克 雄鸡标葵花油浸金枪鱼罐头 1个
洋葱碎 1/5个 盐（饼皮用） 1小匙
盐（内馅用） 1/2小匙 酵母 3克
黑胡椒碎 适量 食用油 少许

全麦馅饼的做法

金枪鱼土豆泥全麦馅饼 中西结合的营养主食（雄鸡标金枪鱼试用）的做法图解1

步骤1

将饼皮中的原料混合，揉成光滑的面团，进行发酵
金枪鱼土豆泥全麦馅饼 中西结合的营养主食（雄鸡标金枪鱼试用）的做法图解2

步骤2

在面团发酵的时候来做馅：锅中加少许油，下洋葱碎炒香，盛出，备用；土豆去皮切片，上锅蒸熟后压成土豆泥，趁热加入盐和黑胡椒碎，拌匀，再加入炒香的洋葱碎和沥干油的金枪鱼罐头，用叉子碾碎，拌匀，即成金枪鱼土豆泥馅
金枪鱼土豆泥全麦馅饼 中西结合的营养主食（雄鸡标金枪鱼试用）的做法图解3

步骤3

面团发酵至2倍大
金枪鱼土豆泥全麦馅饼 中西结合的营养主食（雄鸡标金枪鱼试用）的做法图解4

步骤4

分割、滚圆，松弛20分钟
金枪鱼土豆泥全麦馅饼 中西结合的营养主食（雄鸡标金枪鱼试用）的做法图解5

步骤5

取一个面团，擀成中间厚四周薄的圆形，包入适量的金枪鱼土豆泥馅，捏紧，收口向下，按扁
金枪鱼土豆泥全麦馅饼 中西结合的营养主食（雄鸡标金枪鱼试用）的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，进行最后的发酵，约30分钟
金枪鱼土豆泥全麦馅饼 中西结合的营养主食（雄鸡标金枪鱼试用）的做法图解7

步骤7

锅内倒入一层薄油，放入饼胚，两面煎至满意的颜色即可，再将饼立起来，煎一下四周，出锅

全麦馅饼的烹饪技巧

1-因为内馅已经是熟的，所以只要将饼皮煎熟即可，中间可加少量水盖上锅盖，让水蒸气把饼煎熟 2-饼胚两面煎好后，立起来煎一下四周，这样的馅饼在外观上更貌美 3-饼皮的用水量不是固定不变的，需根据自家面团的吸水性进行增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

©本菜谱的做法由 Maple1204 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 晚餐 早餐 煎

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