爆炒鱼肉丝

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爆炒鱼肉丝的用料

草鱼 根据自己 大蒜 适量
鸡精 适量 青尖椒 能吃辣可多加反之可少加
芹菜 根据主料添加 姜 适量
干辣椒 适量 花椒 适量
八角 适量 盐 适量
酱油 适量 白糖 适量
五香粉 适量 料酒 适量
香菜 适量

爆炒鱼肉丝的做法

爆炒鱼肉丝的做法图解1

步骤1

先将鱼去骨将肉切成条，然后加入料酒、盐、酱油、花椒、姜末，蒜末腌制。

步骤2

锅内倒入平时炒菜差不多的油，待油八成热时，将腌制半小时的鱼肉倒入炒制断生盛入盘内。

步骤3

锅内再倒入跟刚才差不多的油，油热倒入青尖椒、干辣椒，姜蒜、花椒炒香后再将鱼肉倒入一起炒，出锅前倒入芹菜，香菜即可出锅。

爆炒鱼肉丝的烹饪技巧

大火炒制，翻动时注意，鱼肉容易散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

©本菜谱的做法由 好吃苟儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸鲜 中国菜 咸

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