巧克力坚果意式脆饼

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可可卷公主
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巧克力坚果意式脆饼的用料

低筋面粉 100克 可可粉 15克
黄油 20克 牛奶 20克
鸡蛋 35克 细砂糖 50克
开心果仁 20克 核桃仁 20克
盐 1克 泡打粉 2.5毫升
小苏打 0.625毫升

巧克力坚果意式脆饼的做法

巧克力坚果意式脆饼的做法图解1

步骤1

准备材料。黄油软化，开心果仁和核桃仁切碎备用。

步骤2

软化的黄油、盐、细砂糖放入大碗中，用手持打蛋器搅打均匀。

步骤3

牛奶与打散的鸡蛋混合，倒入黄油里，用手持打蛋器打匀，成为液体糊。

步骤4

低面、可可粉、泡打粉、小苏打混合后，筛入第3步的液体糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。

步骤5

将开心果碎和核桃碎倒入面糊里，用橡皮刮刀拌匀。拌好的面糊柔软湿润，可能会有一些粘手。

步骤6

将面糊直接放在铺了烤盘纸的烤盘里，用手整形成长条状。

步骤7

将烤盘放入预热好160度的烤箱，上下火，中层，烤25—30分钟，直到饼干面团完全膨胀，表面按上去有点发硬。

步骤8

烤盘从烤箱取出，冷却片刻，用刀切成1.2厘米厚的片（面团烤的时候，表面有少许开裂现象，属正常）。
巧克力坚果意式脆饼的做法图解9

步骤9

将切好的饼干片切面朝上，摆在烤盘上。放入预热好130度的烤箱，上下火，中层，烤25分钟—30分钟，直到饼干变脆。出炉冷却即可食用。

巧克力坚果意式脆饼的烹饪技巧

1、意式脆饼需经过两次烘烤，成品口感有点硬。 2、材料中的开心果仁和核桃仁可换成自己喜欢的等量坚果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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