紫薯玫瑰馒头

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aimee_cai
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紫薯玫瑰馒头的用料

紫薯泥 200g 面粉 300g
鸡蛋 50g 鲜奶 15g
酵母 2.5g

紫薯玫瑰馒头的做法

紫薯玫瑰馒头的做法图解1

步骤1

紫薯蒸好，去皮，成泥
紫薯玫瑰馒头的做法图解2

步骤2

15g鲜奶加热到30度，加入酵母，化开
紫薯玫瑰馒头的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打入紫薯泥中，再倒入酵母水（步骤2），倒入面粉，揉面
紫薯玫瑰馒头的做法图解4

步骤4

揉面直至晶莹光亮，静置并发酵2小时不到（这一步我是面包机帮忙完成的：生面团+发酵）
紫薯玫瑰馒头的做法图解5

步骤5

在案板上洒点面粉，取出面团，80g一份分为数份。每一份又切分为6小团，其中5个小面团用擀面杖擀成圆饼状，剩下的1个小面团揉搓成橄榄状，依次层叠放好，由小橄榄处（即玫瑰花芯）开始卷起。中间切开一分为二，成两朵玫瑰花，底部抹平整
紫薯玫瑰馒头的做法图解6

步骤6

应该用蒸笼的，为懒得拿，直接蒸了
紫薯玫瑰馒头的做法图解7

步骤7

热气腾腾，有点朦胧啊

紫薯玫瑰馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

©本菜谱的做法由 aimee_cai 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香 10-11个月

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