柚子皮闷鸭子

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药莲
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柚子一身都是宝，咱啥也不浪费……

柚子皮闷鸭子的用料

柚子皮 一个 鸭子 500克
果皮 适量 姜 适量
八角 一颗 辣椒 两个
料酒 适量 生抽 适量

柚子皮闷鸭子的做法

柚子皮闷鸭子的做法图解1

步骤1

柚子皮冷水下锅，煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上。因为做柚子茶，所以是去了皮青的，当然不去皮青也可以
柚子皮闷鸭子的做法图解2

步骤2

柚子皮挤干水后切块，鸭子斩块 ，辣椒切粒 姜切片。
柚子皮闷鸭子的做法图解3

步骤3

柚子皮放在砂锅底。
柚子皮闷鸭子的做法图解4

步骤4

热锅下油爆香辣椒，鸭子连果皮八角姜一起爆炒，下生抽和料酒，炒香后放进砂锅，加水闷约20分钟。
柚子皮闷鸭子的做法图解5

步骤5

闷至收汁，下盐调味，下葱段，可以上菜了。

柚子皮闷鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

©本菜谱的做法由 药莲 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 焖

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