奶油泡芙

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奶油泡芙的用料

低粉 150g 鸡蛋 2个半
盐 少许 糖粉 2.5g
黄油 90g 牛奶 适量
水 适量 雀巢奶油

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

黄油，糖，盐，牛奶，水一起加入揉面盆放置电磁炉上中高火烧沸。搅拌融合
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

150g低粉过好筛放一个碗里，等锅里沸腾后关火，一次加入全部面粉。用木勺搅拌均匀。搅开就端下来接着和，避免余温过高！
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

把活好的面团用勺弄散一点散热，一直等到用手摸面时不觉得烫，这时候分三次加入2个半全蛋（1搅匀，1搅匀，1/2搅匀）搅到用勺挑起倒过来可以挂住（偏稠的挂定住）即可装入裱画袋
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

烤箱230度上下火预热，烤的时候先转210度中层上下火烤16min，再转180度26min。（途中万万不可打开烤箱！！！）
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

外脆里香！
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

留了个口，这样就不破坏外型了哦。

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-04

©本菜谱的做法由 粥乙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 泡芙 下午茶

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