青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜

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现在是初冬季节，人们对季节变换不太适应，尤其现在气候不正常，容易得感冒或是上火，这两种食材都是应季蔬菜，青萝卜具有药用价值，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用，白菜含有丰富的粗纤维，而且有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。羊肉更是冬季进补的好食材了。　

青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的用料

青萝卜 1只 白菜 半颗
羊肉馅 300克 粉丝 适量
葱 半颗 姜 一小块
蒜 一瓣 老抽，生抽，芝麻油，盐，八角，生粉 适量

青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的做法

青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的做法图解1

步骤1

青萝卜洗净切三角块，白菜洗净切菱形块。
青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的做法图解2

步骤2

葱姜切成碎末。
青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的做法图解3

步骤3

取一小把粉丝，用冷水泡上。
青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的做法图解4

步骤4

现在开始调肉馅了。先用料酒和生粉半勺把肉打开，然后放葱姜末，再在上面浇上芝麻油，多放些。调匀就可以了。
青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的做法图解5

步骤5

锅里加水，水不要太多，因为萝卜和白菜都出烫。放八角和蒜，再把青萝卜白菜粉丝放进去。把和好的肉馅用勺子团成丸子，分布在锅里。盖上盖子。
青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的做法图解6

步骤6

五分钟到十分钟，就可以了，倒点老抽提色，按口味放盐，出锅了。

青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的烹饪技巧

调羊肉馅时候，一定要一个方向调。还有因为是丸子汤，调肉馅时不防水，用芝麻油把肉馅调匀调腻乎。锅里放水量，是菜放里的三分之二。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-04

©本菜谱的做法由 感受舌尖上的味道 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜

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