翻糖蕾丝饼干

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浅蓝心情
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做翻糖蛋糕剩了一些翻糖膏，下午没事烤了一些小饼干，一半吃了，一半用来做了翻糖蕾丝饼干。儿子问我，做好的翻糖饼干能不能吃，我说不能吃，他说不能吃你做这个干啥。我无语……

翻糖蕾丝饼干的用料

低筋面粉 100克 黄油 50克
鸡蛋 25克 糖粉 180克
蛋清 一个 柠檬汁 小半勺
彩色翻糖膏 适量

翻糖蕾丝饼干的做法

步骤1

黄油打发加入鸡蛋搅打均匀，低分，20克糖粉过筛，加入打好的黄油蛋糊中，和匀，冰箱冷藏一小时。擀成0.3厘米厚度的面片，饼干模子按压出形状，放入烤盘，烤箱180度上下火烤15分钟。
翻糖蕾丝饼干的做法图解2

步骤2

烤好晾凉的饼干上覆盖翻糖皮，用少许水粘合。

步骤3

糖霜做法:180克糖粉，半小勺柠檬汁都加入蛋白中，打蛋器打到混合物变白成干性发泡。
翻糖蕾丝饼干的做法图解4

步骤4

打好的糖霜放入裱花袋中，剪一个1毫米的小口，发挥想象力与创造力。

翻糖蕾丝饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-07

©本菜谱的做法由 浅蓝心情 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干

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