超级简单的香酥五香油饼的做法
步骤1
和面,慢慢把水和干粉混合。干面先和成雪花状,再揉成团,继续揉到表面光滑,醒发30分钟待用。
步骤2
在面板上撒上干粉,把面团分成4份,能烙4张饼。
步骤3
面团擀成薄薄的圆行,在上面撒上盐,花椒粉,刷上薄薄的油。
步骤4
从圆形的一边开始卷起,把整个圆片卷成一个卷,再把长条的一边拿起,开始卷成像蚊香一样的一个圆盘。把圆盘擀开,别擀太薄,差不多5mm厚度。
步骤5
小火烧平底锅,锅热了加油。2大勺左右就差不多了。油70%热就可以放饼了。小火慢慢烙,勤翻面。
步骤6
油饼上色后就可以了。这种饼特别酥脆,可以卷东西吃,可以单吃怎么吃都好吃。要是当卷饼,可以擀的稍微薄一些。
超级简单的香酥五香油饼的烹饪技巧
小火烙,不断翻面
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创建时间:2013-12-09
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