慕斯生日蛋糕

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慕斯生日蛋糕的用料

蛋糕底

慕斯生日蛋糕的做法

慕斯生日蛋糕的做法图解1

步骤1

首先制作蛋糕底 采用分体海绵蛋糕法 鸡蛋3个 低粉50g 糖30g 蛋黄蛋清分离
慕斯生日蛋糕的做法图解2

步骤2

将细砂糖分三次加入蛋清中打发
慕斯生日蛋糕的做法图解3

步骤3

打发的蛋清 打到盆倒扣过来蛋清流不出来
慕斯生日蛋糕的做法图解4

步骤4

然后将蛋黄和筛过的低粉都拌到打发的蛋清中
慕斯生日蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好后倒入长方型考箱 上下火180度烤十多分钟后取出晾凉
慕斯生日蛋糕的做法图解6

步骤6

取一个八寸慕斯圈刻一个圆蛋糕底 将底部铺上保鲜膜 然后开始做慕斯馅
慕斯生日蛋糕的做法图解7

步骤7

慕斯馅：将150g牛奶 20g冰糖 还可加咖啡粉水果泥啥的在一起熬开关火 然后将3个鸡蛋黄搅拌在牛奶里 再加5g泡软的吉利丁片一起搅 搅到很浓稠的程度 然后倒在蛋糕底上 然后放冰箱冷冻（这样比较快速凝固）大概半小时后凝固了就取出
慕斯生日蛋糕的做法图解8

步骤8

取出后在慕斯圈外用吹风机吹几下就脱膜了
慕斯生日蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模后装饰一下即可
慕斯生日蛋糕的做法图解10

步骤10

味道口感跟买的一样
慕斯生日蛋糕的做法图解11

步骤11

凉丝丝的 大人孩子都爱吃

慕斯生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-09

©本菜谱的做法由 淡定人生80 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 幼儿（1-3岁） 下午茶 甜

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