快乐大本营上张亮做的水煮肉片

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michelle_16_11
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最近每周必看《爸爸去哪儿》，男神张亮的做饭功夫也是公认的棒！上周男神上快乐大本营，现场展示了水煮肉片的做法，看着就超级诱人！今天有机会就赶紧试了个手！还是比较成功的！！老公一口气吃光了！哈哈哈

快乐大本营上张亮做的水煮肉片的用料

瘦猪肉或牛肉 一小块 生菜 两颗
盐、糖、鸡精 少许 蛋清 一个
郫县豆瓣酱 少许 干红辣椒 少许
酱油、醋 少许 葱姜蒜 少许

快乐大本营上张亮做的水煮肉片的做法

快乐大本营上张亮做的水煮肉片的做法图解1

步骤1

我直接用了家里现成的瘦猪肉，张亮用的牛肉，都可以，先切片，加盐，糖，淀粉少许，蛋清，腌制一会。加小勺酱油着色。
快乐大本营上张亮做的水煮肉片的做法图解2

步骤2

生菜洗净摆盘，忘记拍了，葱姜蒜切末
快乐大本营上张亮做的水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒油，放入少许葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，加豆瓣酱，加适量水，一小勺酱油，一勺醋，一小勺盐，少许糖，鸡精。将步骤一中腌制的肉片一片片快速放入锅中，略煮几分钟，加入少许湿淀粉。搅匀即可出锅，淋在已经装盘的生菜上。撒上剩余的花椒，辣椒，葱，蒜。另烧少许热油，淋在上面即可！

快乐大本营上张亮做的水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-10

©本菜谱的做法由 michelle_16_11 编写，未经授权不得转载

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