西兰花排骨

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其实这道菜是两道菜合二为一了，一道蚝油蒜蓉西兰花和一道茄汁排骨拼合而成，这是留给儿子自己在家的菜。

西兰花排骨的用料

排骨 适量 西兰花 适量
蒜瓣 数瓣 葱姜 适量
盐 适量 料酒 少许
花椒、大料 少许 白糖 少许
番茄酱 适量 清水 适量

西兰花排骨的做法

西兰花排骨的做法图解1

步骤1

买回来的排骨用清水洗净焯水后加入料酒，葱姜，花椒大料以及少许白糖清炖即可，捞出排骨待用
西兰花排骨的做法图解2

步骤2

西兰花掰成小朵用盐水浸泡会儿洗净后焯水（焯水的时候加点儿盐和几滴食用油，这样颜色好看），喜欢脆的再浸下凉水，捞出控水
西兰花排骨的做法图解3

步骤3

将蒜瓣剁成蒜蓉，蚝油稍微加水稀释下
西兰花排骨的做法图解4

步骤4

番茄酱加入适量的白糖，盐，淀粉调成茄汁
西兰花排骨的做法图解5

步骤5

炒锅加热加入适量的食用油的加入蒜末爆香后倒入番茄汁翻炒至红红的
西兰花排骨的做法图解6

步骤6

加入排骨翻炒使所有的排骨都裹上茄汁即可盛出装盘
西兰花排骨的做法图解7

步骤7

炒锅洗净再次加热后加入适量的食用油，加入适量蒜末爆香
西兰花排骨的做法图解8

步骤8

加入蚝油
西兰花排骨的做法图解9

步骤9

加入西兰花翻炒片刻就好
西兰花排骨的做法图解10

步骤10

将西兰花摆放到茄汁排骨周围即可

西兰花排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-11

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炖 香 无水印

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