巧克力卡通饼干

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师从豆果！曾经听人批评过饼干是种没有人情味的食物，因为饼干是机器批量化生产的、也是随时可以买到的最方便的零食之一。而我觉得饼干也是有人情味的，只要是亲手做的不就行了吗？这次是为了帮饼干君正名！

巧克力饼干的用料

黄油 140g左右 面粉 250g左右
白砂糖（越细越好） 50-60g 鸡蛋 2个
黑巧克力 80-90g

巧克力饼干的做法

巧克力卡通饼干的做法图解1

步骤1

面粉称好~
巧克力卡通饼干的做法图解2

步骤2

巧克力掰开隔水融化（因为嫌冬天隔水融化太慢我自己偷了懒用微波炉叮了3分钟……结果糊了把微波碗叮破了一个洞，巧克力也浪费了2格多%>_<%如果硬要偷懒，我觉得用微波炉用玻璃碗叮化巧克力比较好~）我用的是黑巧克力，因为怕做出来的饼干像外面卖的一样过于甜腻。其实爱好甜腻的盆友可以用牛奶巧克力或者巧克力酱代替吧我觉得~
巧克力卡通饼干的做法图解3

步骤3

黄油早点拿出来！！！我就是没有提前拿出来，结果冻得像块石头不好切！
巧克力卡通饼干的做法图解4

步骤4

白砂糖选越细的越好哈~我这个不够细
巧克力卡通饼干的做法图解5

步骤5

鸡蛋两个打到碗里备用
巧克力卡通饼干的做法图解6

步骤6

首先把已经软化的黄油还有白糖一起放进打蛋器的容器里，低档打到如图的赶脚
巧克力卡通饼干的做法图解7

步骤7

然后把鸡蛋倒进搅拌器打到如图的奶油状~为了均匀搅拌，可以分两次倒入
巧克力卡通饼干的做法图解8

步骤8

溶好的巧克力倒入打蛋器，打到整个搅拌物变成均匀的淡咖啡色
巧克力卡通饼干的做法图解9

步骤9

拿筛子一点点筛面粉进去，个人建议不要一次性倒进去，第一：这样面粉不细，第二：一下子倒干干细细的面粉进打蛋盆我怕打蛋器高速率搅拌的时候面粉到处飞扬，到时候收拾不死你！！
巧克力卡通饼干的做法图解10

步骤10

全部面粉都筛完、搅拌完就是如图这样啦~巧克力色的面团，只不过比面团油一些
巧克力卡通饼干的做法图解11

步骤11

烤盘上铺好锡纸。我往锡纸上淡淡地刷了一层油，好像不刷也行，但我就是觉得刷薄薄一层比较好……本人就是介么随意！
巧克力卡通饼干的做法图解12

步骤12

不嫌麻烦的姑娘借助模具和自己灵巧的小手可以将面团弄成各种形状，我做的是爱心、3D小猫、骨头。嫌麻烦的姑娘就搓成圆形压扁就行了哈哈（ps：我这个摆盘摆得有点密了，烤完后觉得可以放间隔开一点以免烤的时候饼干膨胀互相挤住了。）在捏面团的过程中，烤箱180度预热10-20分钟
巧克力卡通饼干的做法图解13

步骤13

摆盘完成后，放进预热好的烤箱，上下火，20-25分钟（20分钟也行，想要吃脆一点的可以多烤几分钟，我20分钟之后又加了5-8分钟，结果底部有稍稍一点点点糊）。成品就是这样，可爱吗？
巧克力卡通饼干的做法图解14

步骤14

大大厚厚香香脆脆的巧克力卡通饼干大功告成！

巧克力饼干的烹饪技巧

小贴士都写进步骤里啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-11

©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载

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