黄瓜烩肉丸

1.9万 浏览 390 收藏
收藏
飘泊的湖
飘泊的湖 飘泊的湖
＋ 关注

今天在外面办完事回家有点晚了，翻看冰箱的库存，有点剁好的肉末，一条黄瓜，拿来做汤有点少了，我灵机一动，干脆来个黄瓜烩肉丸吧，一定很好吃！最近烩菜烩上瘾了。【偷笑】事不宜迟，赶紧动手做起来。

黄瓜烩肉丸的用料

剁好的肉茸 旱黄瓜
香葱 白胡椒粉
鸡蛋清 番薯淀粉
味精 猪油
盐

黄瓜烩肉丸的做法

黄瓜烩肉丸的做法图解1

步骤1

剁好的肉茸、去皮的黄瓜和鸡蛋。
黄瓜烩肉丸的做法图解2

步骤2

肉茸调入鸡蛋清、少量水、盐，沿一个方向使劲搅拌上劲。
黄瓜烩肉丸的做法图解3

步骤3

锅里烧水，水开后调小火，一个个挤入肉丸，比平时做汤的挤得稍微小一些。肉丸成型后调大火，再次烧开片刻后捞出。
黄瓜烩肉丸的做法图解4

步骤4

姜切细粒，去过皮的黄瓜切稍短的小段，葱切基本同样长度的小段。干淀粉调入味精，加水湿润泡开，兑成芡汁。
黄瓜烩肉丸的做法图解5

步骤5

炒锅里放猪油，油温六成热时下姜粒炒香。此菜全程大火。
黄瓜烩肉丸的做法图解6

步骤6

再放肉丸、黄瓜同炒。
黄瓜烩肉丸的做法图解7

步骤7

翻炒一分钟之后加少量水，煮开后调入白胡椒和盐。
黄瓜烩肉丸的做法图解8

步骤8

再煮至锅里剩少量汤汁，烹入芡汁，收汁后撒入葱段，起锅装盘。
黄瓜烩肉丸的做法图解9

步骤9

一道 赏心悦目的开胃烩菜，有点舍不得动筷呢。

黄瓜烩肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-11

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

黄瓜烩肉丸的其他做法更多

黄瓜烩肉丸的全部作品更多

上传我做的这道菜

黄瓜烩肉丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄瓜烩肉丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 黄瓜烩肉丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活