微波酱黄瓜

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无油，低盐，也不用担心亚硝酸盐的问题，制作快捷方便，是居家旅行必备佳品。

微波酱黄瓜的用料

黄瓜 一根 酱油 15克
糖 少许 醋 少许

微波酱黄瓜的做法

微波酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切薄片。
微波酱黄瓜的做法图解2

步骤2

把黄瓜片均匀铺在一个平底盘子里。铺一层，尽量铺的薄一点。（以我用的容器的大小一根黄瓜得分两次加热。因为用微波炉加热所以不能用金属等容器。）
微波酱黄瓜的做法图解3

步骤3

用微波炉高火，把黄瓜片加热到失去一部分水分，表面皱皱的即可。这一步很关键，可以决定酱黄瓜的口感。表面越干，水分越少，口感越脆。不过也不太干了，那样也不好吃。多试几次会找到你和家人最喜欢的程度的。（微波炉的功率不同加热到此程度的时间也不同，我的是加热了四分钟。不怕麻烦的童鞋也可以加热完一面后翻过来加热另一面。）
微波酱黄瓜的做法图解4

步骤4

把加热后的黄瓜片倒入一个容器中，趁热加入少许糖，醋，酱油（最好是生抽，酱油的品质直接影响到酱黄瓜的口味。）糖和醋都按照自己喜欢的口味添加，喜欢甜酸就多加，喜欢酱香味就少加一点。口味重的可以加少许盐，不过为了追求低盐一般我是不加的。
微波酱黄瓜的做法图解5

步骤5

刚做好就是这个样子滴，这个得放凉了吃。要是再放置一晚上颜色会加深，味道就更好了。

微波酱黄瓜的烹饪技巧

自己在家做的酱菜很卫生，味道绝对不输给外面买的腌制了许久的酱菜。配粥配饭都不错，孩子和孕妇也可以吃啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-13

©本菜谱的做法由 smile00063 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 小吃 爽口

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