自制芋圆

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靖靖小吃货
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昨天在外面买了一份芋圆烧仙草，价格小贵不说，那芋圆就给了可怜几颗！都没吃够劲，索兴搜一下做法很简单啊，还可以多做点冻起来，想什么时候吃都可以。

自制芋圆的用料

紫薯 红薯
芋头 抹茶粉
西米 木薯淀粉
白糖 黄桃罐头

自制芋圆的做法

步骤1

紫薯、红薯、芋头去皮切块，可以放蒸锅蒸熟，我是放微波炉蒸的。
自制芋圆的做法图解2

步骤2

戴一次性手套把蒸熟的紫薯、芋头、红薯加糖抓成泥，在分别加入木薯粉，揉成不粘手的团。芋头较粘，要多加点粉。
自制芋圆的做法图解3

步骤3

面团揉成长条，切小丁，成品撒上干淀粉防粘，放入冰箱冻两小时在装袋。
自制芋圆的做法图解4

步骤4

锅中加水，水开下西米，大火煮开转小火慢煮。煮到西米只有点小白心就关火焖一会待西米熟透。
自制芋圆的做法图解5

步骤5

西米过凉水备用。
自制芋圆的做法图解6

步骤6

黄桃切丁备用。
自制芋圆的做法图解7

步骤7

烧开水煮芋圆，煮到芋圆浮上来就可以捞出来，放入冷水中泡一会，让口感更弹。
自制芋圆的做法图解8

步骤8

将黄桃、西米、芋圆都放入碗里，根据自己口味加糖水或牛奶都可以，自己做的毫不吝啬放好多芋圆，可以吃个够哈哈，开动吧！

自制芋圆的烹饪技巧

吃多少煮多少，一次吃不完隔夜口感会变差的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-13

©本菜谱的做法由 靖靖小吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 甜品 12-23个月

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