客家酿豆腐

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客家酿豆腐的用料

卤水豆腐 猪肉馅
花生油 盐
生抽 耗油
白胡椒粉 鸡精粉
玉米淀粉

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐的做法图解1

步骤1

切好的肉馅加入花生油，出香味
客家酿豆腐的做法图解2

步骤2

加入适量盐
客家酿豆腐的做法图解3

步骤3

适量鸡精粉
客家酿豆腐的做法图解4

步骤4

加入淀粉，目的是为了增加馅的粘合度
客家酿豆腐的做法图解5

步骤5

加入白胡椒粉
客家酿豆腐的做法图解6

步骤6

哈哈混和好之后的模样
客家酿豆腐的做法图解7

步骤7

调制汤汁：凉白水+耗油+盐+白胡椒+淀粉+生抽+鸡精
客家酿豆腐的做法图解8

步骤8

切好的豆腐块
客家酿豆腐的做法图解9

步骤9

用小勺挖开一个圆。小心喔
客家酿豆腐的做法图解10

步骤10

将肉馅均匀的填入豆腐空内。压实一些，防止等会入锅馅肉掉出来
客家酿豆腐的做法图解11

步骤11

哈哈到油开锅！一个个小心放入
客家酿豆腐的做法图解12

步骤12

差不多要煎黄所有面，不用太黄。过程很漫长，不要用铲子，用手轻推锅，使其晃动
客家酿豆腐的做法图解13

步骤13

差不多都煎过一遍后，加入汤汁，大火
客家酿豆腐的做法图解14

步骤14

汤汁因为加入了淀粉，所以会很稠，有大泡泡生成。
客家酿豆腐的做法图解15

步骤15

ok啦

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-14

©本菜谱的做法由 MaxBakery 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香

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