黄桃派

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推荐搭配德保利雅拉谷原生维欧尼白葡萄酒De Bortoli Yarra Valley Estate Grown Viognier。

黄桃派的用料

低筋面粉 125克 黄桃 200克
鸡蛋 4个 蛋黄 20克
红豆 100克 纯净水 40克
盐 3克 白砂糖 70克
黄油 70克 牛奶 250克

黄桃派的做法

步骤1

事先蒸好鸡蛋羹，红豆蒸熟备用，低筋面粉和糖一起过筛备用。

步骤2

黄油切1厘米见方小丁后加入1，面粉搓和匀呈粗玉米粉状。蛋黄、牛奶、纯净水和盐倒入其中，揉成面团后用保鲜膜包裹，在冰箱冷藏4小时。

步骤3

取出面团，均匀擀开成圆形后放于派盘中，用手将边缘压实贴合。

步骤4

黄桃切成5毫米厚的片放入碗中备用。

步骤5

水烧开加糖，煮至呈稠亮状后，浇到黄桃上，拌匀放凉成馅料与蛋羹、红豆一并填入派皮中，入烤箱以210摄氏度烤制25分钟即可。

黄桃派的烹饪技巧

　往派皮里填料时，可先控一下汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-15

©本菜谱的做法由 五小塘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙

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