豆豉红椒回锅肉

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湖南菜特别喜欢用豆豉做调料，以前不太喜欢它臭臭的味道，现在只要是炒肉，如果不放上一点豆豉，总觉得哪里不对。

豆豉红椒回锅肉的用料

大红椒 一个 五花肉 半斤
蒜瓣 5个 豆豉 一小勺
蒜叶 两根 油
盐 酱油 一勺

豆豉红椒回锅肉的做法

豆豉红椒回锅肉的做法图解1

步骤1

大红椒切块，蒜叶切斜刀，蒜子拍扁切碎
豆豉红椒回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉切段放锅里煮，加点盐，变色后捞出用凉水冲洗，然后切成薄片
豆豉红椒回锅肉的做法图解3

步骤3

把肉片再放入锅里煮，完全变色后捞出用凉水冲洗
豆豉红椒回锅肉的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，把全肥的肉片放入练出少许油来（只是本人不太能吃肥肉），将肉片放入锅内翻炒。放入豆豉，一勺酱油，蒜瓣，继续翻炒。
豆豉红椒回锅肉的做法图解5

步骤5

肉片均匀裹上酱油后，将大红椒放入，红椒变软后加入适量盐。最后撒上蒜叶，放入鸡精，翻至均匀就可出锅了

豆豉红椒回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-15

©本菜谱的做法由 米丫MY 编写，未经授权不得转载

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