虎头鸡腿

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emma二朵
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这道菜是个绝对的私房菜，妈妈做的特别好吃。我去年才学会的，做起来也很简单的，就是看着复杂而已。

虎头鸡腿的用料

鸡大腿 2个 面粉 半碗
鸡蛋 3个 生抽
食盐 十三香
料酒 白糖

虎头鸡腿的做法

虎头鸡腿的做法图解1

步骤1

将鸡腿剁成小块，用十三香，料酒，生抽，食盐（这个量就按做菜的量来放，因为以后再不用放调料了），白糖，葱花腌制半个小时
虎头鸡腿的做法图解2

步骤2

半小时之后半碗面粉倒入腌好的鸡块中，每个鸡块都粘好面粉。三个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
虎头鸡腿的做法图解3

步骤3

锅里放油，烧至7层热时，将粘好面粉的鸡块在鸡蛋液碗里滚一圈，放入油锅里炸。炸至两面金黄即可捞出来。
虎头鸡腿的做法图解4

步骤4

炸好的鸡块。
虎头鸡腿的做法图解5

步骤5

锅里放少许油，放入姜片和葱花，葱花和姜片炒香后，加入水，然后加一个帘子在锅上，把炸好的鸡块放帘子上，锅开蒸十分钟左右撤掉帘子，让鸡块进入水中炖15到20分钟即可。
虎头鸡腿的做法图解6

步骤6

等汤收的快干的时候就可以盛出来了。放点葱花也行，不放也好吃！

虎头鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-15

©本菜谱的做法由 emma二朵 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香

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