清炖狮子头

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这个版本最简单，味道也好，适合新手哦…

清炖狮子头的用料

五花肉 藕
白菜 油菜
构杞 料酒
胡椒粉 盐
葱姜水

清炖狮子头的做法

清炖狮子头的做法图解1

步骤1

将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。
清炖狮子头的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。
清炖狮子头的做法图解3

步骤3

肉馅中加入莲藕碎，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。
清炖狮子头的做法图解4

步骤4

加葱姜水搅拌均匀，再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。
清炖狮子头的做法图解5

步骤5

砂锅底层铺入一层白菜，将调好的肉馅制成大丸子放入。
清炖狮子头的做法图解6

步骤6

加足量清水，调入少许盐、料酒，用大白菜盖在肉丸上。
清炖狮子头的做法图解7

步骤7

大火烧开后转小火炖1.5小时，放入枸杞再炖5分钟，出锅前放入油菜心即可。
清炖狮子头的做法图解8

步骤8

清淡爽口，香滑软嫩。

清炖狮子头的烹饪技巧

可以在第三部加一个鸡蛋，第六部加一支浓汤宝,那样味道会更好的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-16

©本菜谱的做法由 baby小鹿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 淮扬菜 炖 香 中国菜

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