DIY黄金咸肉菜饭

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andy安安
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对于爱好吃菜饭又懒的放电饭煲里烧的我来说，咸肉菜炒饭无疑是最好最方便的减馋方式，还能解决掉隔夜剩饭，一举两得！可是经常吃么，也总得换个花样！今天偶尔翻到前几天豆果推荐的黄金蛋炒饭的制作方法，心里就想着！能不能DIY来个黄金咸肉菜炒饭呢！增加点营养哈哈！

咸肉菜饭的用料

米饭 一碗 鸡蛋 2个
咸肉 少量 青菜 适量

咸肉菜饭的做法

DIY黄金咸肉菜饭的做法图解1

步骤1

起锅放油（我放的是橄榄油加一点点猪油，会比较香），油温7分熟放入咸肉片或肉丝稍微翻炒到断生即可！不需要炒太久，否则肉会老掉，咬不动的！
DIY黄金咸肉菜饭的做法图解2

步骤2

等待油温的过程中我们在碗中放入2个鸡蛋，打碎后放入冷饭搅拌均匀！青菜切成丁！
DIY黄金咸肉菜饭的做法图解3

步骤3

肉丝熟的时候油温已经很高了！到入刚拌好的鸡蛋饭不停的翻炒！注意最好大火炒！小火的话鸡蛋容易成蛋糊哈哈，并且要一直不停翻炒，要不然会粘锅，鸡蛋也会焦掉，所以手脚要快哦！
DIY黄金咸肉菜饭的做法图解4

步骤4

鸡蛋成型后，看起来不是生的就可以加入切好的青菜一起翻炒
DIY黄金咸肉菜饭的做法图解5

步骤5

青菜断生之后根据个人口味放入少许盐和鸡精（如果是咸肉要注意盐的用量，因为咸肉本身就有点咸的），美味又好看的黄金咸肉菜饭就完工啦！

咸肉菜饭的烹饪技巧

隔夜米饭炒饭不会烂！会粒粒分明！咸肉预先浸一下，否则会太咸！没有咸肉的话新鲜肉丝也可以！最好放一点猪油，会很香哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-19

©本菜谱的做法由 andy安安 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 香

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