鹌鹑蛋烧肉

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球球1102
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女儿最爱吃的就是红烧肉和鹌鹑蛋，所以每次烧红烧肉的时候我都会放鹌鹑蛋，这样女儿两者都会吃好多哦，看着女儿这么爱吃，我也开心O(∩_∩)O~~

鹌鹑蛋烧肉的用料

五花肉 400g 鹌鹑蛋 300g
口蘑 100g 油 少许
姜片 少许 冰糖 几粒
盐 少许 料酒 少许
酱油 少许 八角 少许

鹌鹑蛋烧肉的做法

鹌鹑蛋烧肉的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗净煮8分钟煮熟
鹌鹑蛋烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切片开水灼，去血水
鹌鹑蛋烧肉的做法图解3

步骤3

煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用
鹌鹑蛋烧肉的做法图解4

步骤4

过水的五花肉备用
鹌鹑蛋烧肉的做法图解5

步骤5

口蘑洗净，切成两半，也可以不切，我为了女儿吃方便
鹌鹑蛋烧肉的做法图解6

步骤6

锅热，少许油，炒姜片
鹌鹑蛋烧肉的做法图解7

步骤7

然后炒五花肉，炒至变色
鹌鹑蛋烧肉的做法图解8

步骤8

然后倒入料酒和酱油煸炒
鹌鹑蛋烧肉的做法图解9

步骤9

大火煮开，小火炖大概一个小时，五花肉用筷子一插即入时 加入鹌鹑蛋和口蘑，煮开，加入盐
鹌鹑蛋烧肉的做法图解10

步骤10

煮至水快干时加入冰糖，慢慢晃动锅，直至冰糖溶化即可乘出

鹌鹑蛋烧肉的烹饪技巧

其实如果我们大人吃口蘑不要切，否则到后面很小，因为女儿吃，我切成两半了，五花肉要选用肥一点的，这样鹌鹑蛋和口蘑才能更好吃，呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-19

©本菜谱的做法由 球球1102 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 红烧

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