止咳川贝蒸雪梨

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川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎，味苦，为一味润肺止咳的传统中药。前三者按性状不同分别习称“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。川贝的别名有：虻（《诗经》），黄虻（《管子》），苘（《尔稚》），贝母、空草（《本经》），贝父、药实（《广雅》），苦花、苦菜、勤母（《别录》）冬季天气寒冷干燥，很多人都会咳嗽甚至有些人会咳嗽不止，今天就和大家分享下，冬天咳嗽怎么办？以下是我个人的经历的一种食疗菜谱，希望对大家有帮助。

止咳川贝蒸雪梨的用料

丰水梨 1大个	川贝少量
冰糖 2至3粒

止咳川贝蒸雪梨的做法

步骤1

洗浄雪梨，先用刀把带枝的一头挖一小块，当作盖。再将中间挖出一个凹槽。

步骤2

将川贝砸碎，同冰糖放在凹槽中，添水，然后将梨放在碗里。

步骤3

盖上梨盖，上高压锅蒸20分钟左右，出锅，吃时把皮剥掉。

步骤4

如果蒸出来时川贝水不够苦，那就说明川贝的质量不好或者是假的。

止咳川贝蒸雪梨的烹饪技巧

古人云：“良药苦口。”所以梨中间的苦水一定要喝下。如果没有冰糖的话也不要加白糖，白糖是温性的，会影响药效。一天吃一个，连续几天，效果很好的。最后提醒一下，川贝一次不能放多，也不可以吃，因为川贝有一定的毒性，但是少量使用会有很好的药效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-20

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分类：西点

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