无面粉巧克力蛋糕

4.5万 浏览 292 收藏
收藏
喵喵的will阿姨
喵喵的will阿姨 喵喵的will阿姨
＋ 关注

无面粉巧克力蛋糕的用料

大鸡蛋 6 巧克力(60% 以下) 1lb
黄油( 2 条=2cup) 2cup glaze/Ganache
奶油（heavy cream） 3/4cup 巧克力（60% 以下） 8oz
黄油 2 tbsp

无面粉巧克力蛋糕的做法

步骤1

1.烤箱预热 375 F 2.巧克力+黄油隔水加热到巧克力浆 3.室温鸡蛋高速搅拌到起泡，鸡蛋会膨胀到三倍体积 4.室温巧克力浆分3次倒入蛋液搅拌均匀

步骤2

1. 8寸蛋糕盘刷上油 放上一张圆形的纸 ps，可以用cheese cake那种可分离的烤盘，或者普通蛋糕盘 2.鸡蛋和巧克力浆混合物倒入蛋糕盘，后找一个大点的烤盘里面倒上热水 把蛋糕盘放进去。 ps. 如果你用的是可分离烤盘，建议你多包几层铝箔纸在烤盘外面，否则可能水会跑进去

步骤3

烤15--20分钟，烤出来的蛋糕中间还是会晃动，成奶昔状， 你晃动它时，边边不粘蛋糕盘着就好了。 把烤盘放进冰箱保鲜层，过夜。 取出来就可以吃了，如果不想取出来，拿勺挖也不错

步骤4

glaze：（懒得话这步可以省略） 奶油烧热（不烧开）倒入巧克力里面，静止一分钟后奶油和巧克力搅拌均匀 加入黄油，继续搅拌放凉备用。
无面粉巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕从烤盘里面取出来 放在一个架子上, 倒上glaze， 用刀子抹平就好了。

无面粉巧克力蛋糕的烹饪技巧

巧克力用自己喜欢吃的。切小块 比较好融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-21

©本菜谱的做法由 喵喵的will阿姨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香

无面粉巧克力蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

无面粉巧克力蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无面粉巧克力蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 无面粉巧克力蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活