日式火锅面

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日式火锅面的用料

肥牛 一盒 鱼丸，贡丸 若干
白菜 适量（按照个人喜好添加，今日缺菜所以放的比较多） 面 根据个人食量大小（最好是乌冬面，可是家里没有，用挂面代替了）
酱油 少许 鸡汁 一勺（依据自己口味）
料酒 适量 葱姜 少许
食用油 少许

日式火锅面的做法

日式火锅面的做法图解1

步骤1

所有食材切好备用。葱姜切丝或者切末。白菜切小块（我用的大白菜）肥牛卷掰开，每个都是没有粘连的独立的牛肉卷，避免炒的时候不好翻炒。
日式火锅面的做法图解2

步骤2

热锅凉油，油7，8成热下姜丝，煸炒片刻下葱丝，牛肉卷，炒至牛肉略微变色下料酒，继续煸炒，然后加入酱油，鸡汁，继续翻炒。
日式火锅面的做法图解3

步骤3

牛肉卷炒出汤汁后加入白菜继续翻炒，然后转小火，盖锅盖焖烧十分钟左右（白菜略微变软）加入鱼丸贡丸继续翻炒。
日式火锅面的做法图解4

步骤4

翻炒片刻后，加入清水，盖锅盖，烧开，转小火，继续焖烧，这个时候可以常常汤的味道，如果不够咸，可以再加鸡汁调味，不能再加酱油了。
日式火锅面的做法图解5

步骤5

在小火炖菜的时候，另一只锅煮面。等面煮熟后，把面捞进煮好的牛肉白菜锅里。稍微煮一会儿就能出货了。味道十分好吃～哈哈。简单容易味道好啊～～～

日式火锅面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-22

©本菜谱的做法由 gummo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 晚餐 煮 香

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