番茄酱溜鱼片

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大眼睛泡泡鱼
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我家宝贝爱吃鱼，可总是红烧和清蒸，宝贝已经有点吃腻了！我这个当妈妈的就赶紧换菜单，依稀记得以前在哪里看到过溜鱼片的做法，今天就试试！

番茄酱溜鱼片 的用料

木耳 小青菜
小青菜 番茄酱

番茄酱溜鱼片 的做法

番茄酱溜鱼片 的做法图解1

步骤1

草鱼一条，从紧贴着腮的地方切开，抽出一条鱼线，两面都抽出！这样可以减少鱼腥味！
番茄酱溜鱼片 的做法图解2

步骤2

去掉鱼头，剃掉鱼骨，可以留着熬汤！
番茄酱溜鱼片 的做法图解3

步骤3

在鱼上划十字花刀，划的有点大了，再切成段！十字花刀越细越好！
番茄酱溜鱼片 的做法图解4

步骤4

鱼片放入盆里加盐，蛋清，淀粉，料酒，，抓匀，腌制片刻！
番茄酱溜鱼片 的做法图解5

步骤5

下油锅炸，炸之前再两面裹淀粉炸！炸干就可以了！
番茄酱溜鱼片 的做法图解6

步骤6

凉油热锅，爆香葱姜蒜，放番茄酱，酱冒泡放入木耳黄花菜小青菜，再次冒泡后到入鱼片，翻炒片刻就可以出锅了！
番茄酱溜鱼片 的做法图解7

步骤7

满满一大盘，小宝爱吃的不得了！没白辛苦！

番茄酱溜鱼片 的烹饪技巧

在鱼上划花刀时，间隔小一点，越细越好，这样出来的效果经油炸出来会很好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-22

©本菜谱的做法由 大眼睛泡泡鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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