瘦肉丝炒菜花

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海魂云魄
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刚好这些食材家里都有，忽然想到给女儿做来试一试，没想到味道还挺好，适合不吃辣的朋友

瘦肉丝炒菜花的用料

猪瘦肉 50克 菜花 500克
蒜瓣 五瓣 香葱 适量
胡椒 适量 老抽、生抽 适量
蚝油 两勺

瘦肉丝炒菜花的做法

步骤1

将菜花洗净摘成小朵，在锅里烧开水，将摘好的菜花下水氽一下，捞起用冷水冲凉沥干水。

步骤2

瘦肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一下。蒜切片，葱切段备用。
瘦肉丝炒菜花的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油烧七成热，下肉丝翻炒至变白色捞起。余油下蒜爆香，下菜花翻炒，将肉丝下锅一起炒，放老抽上色，放生抽、蚝油调味，放点胡椒粉，最后放盐炒入味，加入高汤至菜花一半，加盖中火焖三分钟，打开大火收浓汤汁，放葱段起锅。汤不要收完了，汤泡米饭很香哦。

瘦肉丝炒菜花的烹饪技巧

老抽是用来上色的，所以只要放一点自己感觉颜色可以了就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-23

©本菜谱的做法由 海魂云魄 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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