重庆特色菜 来凤鱼

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落雪晨
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这到菜是家乡很著名的一到菜，辣辣的刚好适合这个寒冷的冬天。

重庆特色菜 来凤鱼的用料

来凤鱼 三斤 干尖椒 少量
瘦肉末 少量 盐 适量
味精 适量 糖 适量
老抽 适量 香醋 适量
绍酒 适量 姜 适量
蒜末 适量

重庆特色菜 来凤鱼的做法

步骤1

将鱼宰杀去内脏，洗干净后，在鱼身两剞上切两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制二十分钟，使其入味

步骤2

少大火，下油人，将油烧至七成熟，将鱼放入炸成金黄色后捞起

步骤3

锅内留下许油，放入肉末，尖椒煸出香味，加肉汤，放入鱼。加盐，糖，姜，蒜，开小火烧至汁惆鱼熟，在加味精，葱，醋，提起锅稍微旋转一下，直到汁干油亮，便可装盘。，

重庆特色菜 来凤鱼的烹饪技巧

1，来凤鱼可以用草鱼之类的代替哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-24

©本菜谱的做法由 落雪晨 编写，未经授权不得转载

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