灯盏糕

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灯盏糕的用料

面粉 500g 玉米淀粉 300g
白萝卜 1个 猪肉 少许
虾 适量

灯盏糕的做法

灯盏糕的做法图解1

步骤1

白萝卜擦丝 加适量盐 杀出水 挤干 加适量味精 白胡椒粉搅拌均匀。面粉玉米淀粉加水 少许盐调成面糊。油入锅内 中火加热 油量需没过汤勺。
灯盏糕的做法图解2

步骤2

剥出虾仁 加适量黄酒 姜末 盐腌制。猪肉末加酱油 黄酒 盐 白胡椒粉 香油 腌制。
灯盏糕的做法图解3

步骤3

汤勺入油锅至滚烫。浇小勺面糊至汤勺摊匀。在摊匀的面糊上逐次加入白萝卜丝 肉末 虾仁。再浇一勺面糊至汤勺 淹没萝卜丝等馅料。
灯盏糕的做法图解4

步骤4

将汤勺浸入油锅 炸至成型。稍抖动汤勺至灯盏糕脱落。开大火热油 将灯盏糕复炸至金黄酥脆。

灯盏糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-25

©本菜谱的做法由 zoeccc 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 下午茶 浙菜 小吃 中国菜

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