酸菜大肠

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暖彬彬
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酸菜大肠的用料

大肠 1斤 酸菜 1斤
葱，姜，蒜，蒜苗，芹菜，红辣椒，西红柿 生抽，耗油，米醋

酸菜大肠的做法

步骤1

用生粉、食盐揉搓大肠去臊味(2一3遍)，切成小段放入滚水里1分钟，捞出沥干备用。

步骤2

酸菜切丁，放入锅中炒干水分，注意不能加油哦。酸菜略有沙沙声易来回翻动即可铲出备用。

步骤3

锅中放一大勺油，把切成粒状的葱丶姜、蒜末丶辣椒蕃茄等一起放入爆香。然后放入之前炒干水分的酸菜，一起翻炒。此时可加入适量的米醋、生抽、耗油调昧。
酸菜大肠的做法图解4

步骤4

放入大肠，继续翻炒均，然后加一碗水盖上锅盖焖一两分钟。最后勾芡收汁装盘即可。

酸菜大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-26

©本菜谱的做法由 暖彬彬 编写，未经授权不得转载

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