清蒸鳓鱼

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栗宝
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鳓鱼刺多但味道鲜美

清蒸鳓鱼的用料

鳓鱼 葱
姜片 蒸鱼豉油

清蒸鳓鱼的做法

步骤1

鳓鱼划刀，姜切薄片，将姜片塞入划刀的缝中

步骤2

材料1放入盘中，倒入料酒，撒少许盐，稍稍腌制一会（大约2-3分钟）

步骤3

葱划细丝，备用

步骤4

沸水入锅蒸鱼，蒸7-10分钟左右就好了。时间非常重要，时间短则不熟时间长则老，如果冷水下锅等水沸时鱼就老了。（鱼小的话蒸鱼时间相应减少）

步骤5

出锅倒出盘中的汁水，倒入蒸鱼豉油，摆上葱丝即可。

清蒸鳓鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-26

©本菜谱的做法由 栗宝 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 朋友聚餐 下酒菜 家常菜 蒸

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