抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）

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第一次制作提拉米苏，当他问我是哪里买的时候，我知道成功了。这种幸福感和成就感是千金不换的。所以，姑娘们为了心爱的他，以爱之名，亲手做一份提拉米苏，或是带你走，或是我愿意。愿有情人天长地久。

抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的用料

马斯卡彭尼250g 吉利丁片10g
蛋黄2个 白砂糖70g
奶油130g 雀巢咖啡39g
朗姆酒10ml 手指饼干若干
抹茶粉 开水50ml
油纸一张 6寸心形模具一只
巧克力酱30ml

抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法

抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法图解1

步骤1

备好材料，将吉利丁片用冰水泡软，沥干水分备用。马斯卡彭尼室温软化备用。咖啡用开水冲好，倒入朗姆酒备用。

步骤2

蛋黄隔水加入35g糖，打发至颜色开始发白。

步骤3

将泡软的吉利丁片隔热水融化，倒入步骤2，迅速搅拌均匀。
抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法图解4

步骤4

奶油和剩下的35g糖一起打发至有纹路的程度。
抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法图解5

步骤5

将2,3,4及马斯卡朋尼混合，搅拌均匀。
抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法图解6

步骤6

将油纸铺在模具底座上，这样在后面脫卸蛋糕时会容易很多。
抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法图解7

步骤7

将手指饼干蘸上咖啡酒，放入模具底部，重复此动作直至铺满底部。
抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法图解8

步骤8

倒入一半的蛋糕糊，再铺一层蘸好咖啡酒的手指饼干，最后把另一半蛋糕糊倒入。用刮板把表面处理平整。入冰箱冷藏过夜。
抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法图解9

步骤9

冷藏后在蛋糕表面均匀的筛上一层抹茶粉。
抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法图解10

步骤10

用装着巧克力酱的笔在蛋糕上写上喜欢的文字即可。

抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的烹饪技巧

1:不要太早将吉利丁片融化，它融化的快，凝固的也快。凝固后就无法再进行混合。2:这些分量正好可做6寸心形蛋糕一只，多了一点可以制作到杯中，好姑娘是不会浪费东西的(╯з╰)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-26

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点

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