胡辣汤

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手撕包菜么么鱼
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胡辣汤的用料

面粉 水
黄豆 海带
粉条 花生
黄花菜 胡椒面
盐 酱油
香油 米醋

胡辣汤的做法

步骤1

黄豆和黄花菜泡水，海带切丝泡水
胡辣汤的做法图解2

步骤2

花生在热锅里干炒，不加油，出锅碾碎备用
胡辣汤的做法图解3

步骤3

面粉加水和面
胡辣汤的做法图解4

步骤4

和成面团
胡辣汤的做法图解5

步骤5

取出一点面团，搓成条不要太粗，备用
胡辣汤的做法图解6

步骤6

面团加水开始洗面，水变白倒入锅里备用，一直洗，到面很韧就可以了
胡辣汤的做法图解7

步骤7

洗完剩下的很韧的面就是面筋，撤成小块放入洗面水里，开始煮，依次放入黄豆，海带丝，黄花菜，煮一定时候放入粉条，切记要一边搅拌一边煮，避免糊锅
胡辣汤的做法图解8

步骤8

快煮好的时候加入少量酱油，适量盐，胡椒粉搅拌均匀，关火加香油和米醋，或者盛出来单放也行
胡辣汤的做法图解9

步骤9

之前留的面压扁切块，下锅炸至金黄
胡辣汤的做法图解10

步骤10

尽量压薄一点这样炸出来比较脆，我这个有点厚了
胡辣汤的做法图解11

步骤11

吃的时候拌上花生碎和面豆，依个人口味再加米醋和香油以及胡椒

胡辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-28

©本菜谱的做法由 手撕包菜么么鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 香 辣 煮

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