秘制卤汁排骨

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排骨一直是我的大爱！今天这种做法由于放了两种特殊材料——罗汉果和沉香，不仅味道很好，而且还不会上火。

秘制卤汁排骨的用料

排骨 花椒、八角、葱段，生姜
罗汉果，沉香 香菜
料酒、老抽、生抽

秘制卤汁排骨的做法

秘制卤汁排骨的做法图解1

步骤1

排骨开水下锅焯一下，变色捞出。
秘制卤汁排骨的做法图解2

步骤2

辅料准备好，家里没葱了，可以在准备些葱段。
秘制卤汁排骨的做法图解3

步骤3

排骨放进高压锅，辅料全部摆在排骨上（香菜除外），加料酒，老抽，生抽，开锅10分钟关火。
秘制卤汁排骨的做法图解4

步骤4

高压锅中的排骨和辅料全部放进炒锅，加一勺盐，加水与排骨平齐，放香菜，大火收汁。用劲翻炒几下。
秘制卤汁排骨的做法图解5

步骤5

装盘上桌，大功告成。

秘制卤汁排骨的烹饪技巧

罗汉果和沉香在一般药店都可以买到，属于中药。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-28

©本菜谱的做法由 witch0408 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜

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