甜辣椒香三丝

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吃春饼喝粥的时候，配这道很搭哦。花椒的清香混合泰式甜辣酱，每一口都滋味十足！

甜辣椒香三丝的用料

卤鸡腿 1个 豆芽 250g
胡萝卜 1根 花椒油 适量
泰式甜辣酱 少许 蒜末 适量

甜辣椒香三丝的做法

甜辣椒香三丝的做法图解1

步骤1

把卤好的鸡腿（鸭腿或者火腿丝也可以）撕成细丝，胡萝卜用擦丝器打成细丝，豆芽和胡萝卜分别绰水过凉并挤干水分。然后把这三丝放一个大容器内。加入适量花椒油、盐和泰式甜辣酱。
甜辣椒香三丝的做法图解2

步骤2

锅内倒少许油，油热下蒜末，煸炒熟后马上浇到三丝上拌匀。

步骤3

找一合适的杯子，把三丝按压结实后倒扣到盘子里。四周点缀上甜辣酱和薄荷叶即可。

甜辣椒香三丝的烹饪技巧

1 鸡丝已经有盐，甜辣酱也含盐分，所以拌菜请注意加盐不要太多。 2 如果想漂亮一点要注意三丝要挤干水分后再拌，比较不会塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-28

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 无水印 炒 香 炒锅

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