茶树菇焖鸭

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可可卷公主
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茶树菇焖鸭。的用料

鸭边腿 2个 茶树菇 80克
青椒 1个 花椒 15粒
大葱 1段 八角 2个
干红辣椒 3个 料酒 适量
老抽 适量 糖 适量
盐 适量 姜 3片
大蒜 3瓣 油 适量

茶树菇焖鸭。的做法

茶树菇焖鸭的做法图解1

步骤1

准备材料。将茶树菇的根部去除，用开水泡发，洗净，剪成段。鸭边腿切成块。大葱切末、干红辣椒切段、姜切丝、大蒜切片、青椒切块，备用。
茶树菇焖鸭的做法图解2

步骤2

将鸭块放入锅中，入水，水开后，加入适量料酒、大葱段汆烫3分钟左右，捞出，洗净并沥干水分备用。
茶树菇焖鸭的做法图解3

步骤3

锅中入油，放入干红辣椒段、大葱末、姜丝、蒜片、八角、花椒爆香。
茶树菇焖鸭的做法图解4

步骤4

倒入鸭块，大火爆炒1分钟。
茶树菇焖鸭的做法图解5

步骤5

淋入料酒和老抽，调味、上色。
茶树菇焖鸭的做法图解6

步骤6

放入茶树菇，煸炒几下。
茶树菇焖鸭的做法图解7

步骤7

锅中入清水，没过鸭块，加入适量的盐和糖，大火烧开后，盖上锅盖，转中小火焖煮至鸭肉酥烂。
茶树菇焖鸭的做法图解8

步骤8

开盖，转大火收汁，倒入青椒块，翻炒几下。
茶树菇焖鸭的做法图解9

步骤9

关火，装盆即可。

茶树菇焖鸭。的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-29

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 香 焖 家常菜 中国菜

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