酸菜大骨头汤（营养版）

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巧云
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冬天下班回家，最想吃什么！一道热气腾腾的酸菜大骨头汤，会让所有人赞不绝口，美味而不腻，营养健康，骨肉松软，汤汁鲜美，再配上一碗米饭！这道菜是我一家老小的最爱，今晚做好，迫不及待的在这分享给大家，你们一定要做哦，真的很好吃

酸菜大骨头汤（营养版）的用料

大骨头 一个人大约要两块，我自己就能吃四块 酸菜 一颗
大料 两颗 姜片 两小片
大葱 一根 盐、十三香（胡椒粉也行）、味精 适量

酸菜大骨头汤（营养版）的做法

步骤1

大骨头洗干净，放入高压锅，加入水，水可以多放一些，因为一会还要炖酸菜；放入适量盐、十三香、姜片、大料、葱段，盖上锅盖，压大约35分左右

步骤2

酸菜切丝，用清水洗洗两遍（不要洗太多遍，要不就不酸了）备用

步骤3

大骨头压好后，准备一个大些的炒锅，锅烧热后放入少许油（不要太多），把准备好的酸菜炒一下，大火翻炒一分中左右，把压好的大骨头带汤一起倒入酸菜锅中，盖上锅盖开始炖
酸菜大骨头汤（营养版）的做法图解4

步骤4

刚开始大火，开锅后五分中后，改成小火，炖大约18-30分左右(酸菜炖的越久越入味)打开锅盖，放少许味精调味，尝一下咸淡，出锅喽！

酸菜大骨头汤（营养版）的烹饪技巧

酸菜炖的时间越久越好吃，这道菜的汤营养丰富，味道鲜美一滴都不要浪费哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-30

©本菜谱的做法由 巧云 编写，未经授权不得转载

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