红烧土豆鸡翅

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红烧土豆鸡翅的用料

鸡翅中 8 大土豆 1
姜 料酒
老抽 盐
糖 鸡精
葱或青蒜

红烧土豆鸡翅的做法

步骤1

鸡翅中洗净，两面用刀各划一下，放入容器中，加入少许料酒和老抽腌一会儿（我腌了大概十分钟）；

步骤2

土豆去皮切成块；

步骤3

炒锅中加油和姜片（油不要多放，因为鸡翅会出油），等油锅热了，放入鸡翅（腌的汁不要在此时倒入锅中）翻炒片刻；然后放入土豆块一起翻炒，倒入刚才的腌汁，觉得颜色不够的话，可再加些老抽；加水，盖上锅盖，大火煮五六分钟，转小火煮七八分钟；

步骤4

开盖，在小火状态下调味，加盐、糖、鸡精，出锅，撒上葱末或青蒜末。

红烧土豆鸡翅的烹饪技巧

1、开始时，水可以稍微多加些，煮的时候会蒸发，如果最后还是觉得水多了，在最后一步调味时，小火多煮一会儿，汤汁就会慢慢变浓稠的。 2、撒葱末或青蒜末是为了增色和提香，我更喜欢用青蒜末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-31

©本菜谱的做法由 唐诗宋词 编写，未经授权不得转载
分类： 香 红烧 午餐 晚餐 家常菜

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