腐乳茼蒿

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Daisy心素
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腐乳茼蒿的用料

茼蒿 一斤 腐乳 一块
盐 1／4勺 五花肉 适量
姜 少许 葱 少许
白糖 少许

腐乳茼蒿的做法

步骤1

茼蒿摘好，洗净，控水。然后切段。放在一边。

步骤2

葱姜洗净，切丝备用。五花肉切片
腐乳茼蒿的做法图解3

步骤3

一块腐乳，再倒一些腐乳汤在小碗中。用勺子把腐乳块儿碾碎，越碎越好，与汤搅拌均匀。

步骤4

锅中倒入油，不要太多。油温热倒入五花肉（我喜欢用稍肥一点的五花肉，多炒一会，让它出油，因为荤油做的菜更香一点）。放入葱姜。
腐乳茼蒿的做法图解5

步骤5

茼蒿入锅，翻炒，待茎叶慢慢变蔫后，倒入已搅拌好的腐乳汁，少许白糖提鲜翻炒均匀。

腐乳茼蒿的烹饪技巧

因为茼蒿本身含盐量比较大，而且又放了腐乳，盐一定要少放。我是最后出锅前尝了一下才酌情放盐的。如果口味轻的或是腐乳放的多，盐也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-01

©本菜谱的做法由 Daisy心素 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 家常菜 中国菜

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